สำหรับเชฟคือสถานที่ที่ชัดเจนในการเริ่ม

สำหรับเชฟคือสถานที่ที่ชัดเจนในการเริ่มต้นทัวร์เดินชมอาหารซึ่งเขานำเสนอผ่าน เขาย้ายจาก สายดิน คลอมเบียมาที่แจ็คสัน ไฮท์สเมื่อ 34 ปีที่แล้ว โดยร่วมงานกับแม่ของเขาซึ่งสร้างชื่อเสียงในท้องถิ่นในฐานะ Arepa Lady โดยเปลี่ยนธุรกิจของเธอจากแผงขายอาหารที่ไม่มีใบอนุญาตมาเป็นร้านอาหารที่มีอิฐและปูนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ